Самые дорогостоящие помидоры это те, которые выращены на гидропонике. Этот овощ является едва ли не самым популярным для садоводов-любителей и профессионалов, занимающихся выращиванием растений без почвы. Доставляет удовольствие не только сам процесс выращивания, но и качества получаемых помидоров. По вкусу они совсем не отличаются от выращенных в естественных условиях. Убедиться в этом удалось английской королевской чете, присутствующей на цветочном представлении во дворце Хэмптон-Корт. Организатором знаменитого цветочного праздника стал английский садовод Дэвид Домене, который создал композиции из цветов по произведениям популярных английских писателей.
Он же представил принцу Чарльзу и его жене, так называемый Голый сад, в котором все растения выращены без почвы на гидропонике. Для улучшения вкусовых качеств и повышения урожая овощей используются специальные питательные растворы.  Известную семью угостили салатом, приготовленным из свежих помидор. Он стал самым дорогим овощным салатом мира, поскольку стоимость одного томата, выращенного Дэвидом Домене составляет приблизительно 428 долларов.